Nghề chăn nuôi bò tại Ninh Thuận đã có từ lâu đời, phương thức chăn nuôi bò chủ yếu là chăn nuôi quảng canh, nhỏ lẻ chăn thả tự do theo bầy đàn ngoài đồng cỏ tự nhiên ở các gò đồi, dưới tán rừng đất lâm nghiệp. Hiện nay, khó khăn chính trong phát triển ngành chăn nuôi gia súc của Ninh Thuận là tình trạng hạn hán kéo dài, đồng cỏ tự nhiên dần bị thu hẹp, quỹ đất ưu tiên dành cho các dự án năng lượng sạch (năng lượng điện mặt trời, điện gió…) dẫn đến thiếu thức ăn xanh cho đàn gia súc. Để giải quyết thức ăn cho gia súc, các hộ chăn nuôi chủ động dành quỹ đất đầu tư trồng cỏ kết hợp với phụ phẩm từ trồng trọt như rơm rạ, thân ngô.. , dự trữ làm thức ăn cho gia súc. Hiện nay, các hộ chăn nuôi quy mô nhỏ vẫn đóng vai trò chủ yếu trong chăn nuôi bò chăn nuôi bò và một số hộ bắt đầu sử dụng thức ăn tổng hợp để vỗ béo nhưng cũng còn khá hạn chế. Giống bò tại Ninh Thuận chủ yếu là bò ta vàng, tầm vóc nhỏ, chịu kham khổ, có sức đề kháng cao trong môi trường nắng nóng khắc nghiệt, bệnh tật, thịt thơm ngon.
Hình: Quang cảnh lớp tập huấn
Theo Đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp tỉnh Ninh Thuận gắn với biến đổi khí hậu đến năm 2020 và tầm nhìn đến năm 2030 (Quyết định số 17/2017/QĐ-UBND ngày 27/02/2017 của UBND tỉnh), tróng đó định hướng tổng thể ưu tiên tăng tỷ trọng chăn nuôi bò theo hướng nâng cao chất lượng, áp dụng giống mới năng suất cao, tỷ lệ sind hóa đàn bò đạt 50%; từng bước chuyển từ chăn nuôi quảng canh sang chăn nuôi tập trung, gắn với thu hút đầu tư của doanh nghiệp và chuyển đổi diện tích lúa sang cây trồng cạn, cỏ chăn nuôi chất lượng cao, hình thành các vùng chăn nuôi tập trung, chuyên canh, an toàn dịch bệnh, tổ chức chăn nuôi khép kín các khâu trong chuỗi giá trị từ cung ứng đầu vào đến sản xuất, chế biến, và tiêu thụ sản phẩm.
- Ưu tiên phát triển các con nuôi có lợi thế đến năm 2020. Trong đó tổng đàn bò đạt 140.000 ngàn con; thu hút các dự án đầu tư chăn nuôi bò thịt cao sản qui mô lớn tại các vùng tưới các hồ thủy lợi nội tỉnh gắn với việc chuyển đổi đất lúa sang trồng cỏ chất lượng cao, các hộ nông dân là vệ tinh hoặc cho doanh nghiệp thuê đất lâu dài. Chăn nuôi bò tập trung ở các xã miền núi và vùng gò đồi thấp, xa các khu dân cư, xa khu công nghiệp thuộc 5 huyện Thuận Bắc, Bác Ái, Ninh Phước, Thuận Nam và Ninh Sơn; trong đó, vùng liên kết chăn nuôi giết mổ tập trung ưu tiên đầu tư tại Ninh Phước và Ninh Sơn. Hỗ trợ, khuyến khích hộ sản xuất hộ sản xuất nhỏ, trang trại liên kết với doanh nghiệp sản xuất, chế biến. Theo đề án tái cơ cấu, năm 2017, tổng đàn bò 112.444 con, đến 6 tháng đầu năm 2020 tổng đàn hiện có 120.798 con, tăng 7,42% so năm 2017. Theo đó sản lượng thịt hơi xuất chuồng biến động tăng, giảm hàng năm, đến năm 2020 ước đạt 5.000 tấn tăng 7,93% so năm 2017, giai đoạn 2017 -2020 tăng bình quân 2,58%/năm.
Theo đó, ngày 21/5/2019 Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Ninh Thuận ban hành Quyết định số 72/QĐ-SKHCN ngày 21/5/2019 về việc phê duyệt thuyết minh, tổ chức, cá nhân chủ trì và dự toán kinh phí thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp tỉnh có sử dụng ngân sách nhà nước, tên dự án “Xây dựng và bảo hộ nhãn hiệu chứng nhận “Thịt bò Ninh Thuận” và UBND tỉnh đã đồng ý sử dụng địa danh “Ninh Thuận” để đăng ký nhãn hiệu “thịt bò Ninh Thuận” (tại Công văn số 3678/UBND-KTTH ngảy 28/8/2019).
Để sử dụng nhãn hiệu chứng nhận “Thịt bò Ninh Thuận”, ngày 10/7/2020, Sở Khoa học Công nghệ, Chi cục Chăn nuôi và Thú y phối hợp Công ty TNHH Sở hữu trí tuệ AGL (Công ty AGL) tổ chức lớp tập huấn phổ biến hệ thống văn bản pháp lý nhãn hiệu chứng nhận “Thịt bò Ninh Thuận” đồng thời chọn đơn vị, doanh nghiệp cơ sở sản xuất, giết mổ kinh doanh thịt bò tươi, thịt bò một nắng điển hình để áp dụng thí điểm mô hình quản lý nhãn hiệu chứng nhận “Thịt bò Ninh Thuận”. Tham dự lớp tập huấn, gồm: Đại diện phòng chuyên môn Chi cục Chăn nuôi Thú y tỉnh, đại diện phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Trạm Chăn nuôi và Thú y 07 huyện, thành phố và các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, giết mổ hộ kinh doanh, chăn nuôi bò trên địa bàn tỉnh ninh Thuận.
Hình: Quang cảnh lớp tập huấn
Qua lớp tập huấn Công ty TNHH Sở hữu trí tuệ AGL (Công ty AGL) đã lựa chọn Công ty TNHH thương mại và Dịch vụ Hồng Loan cư ngụ tại xã Thành Hải, thành phố Phan Rang-Tháp Chàm là cơ sở thí điểm mô hình sản xuất thịt bò tươi và thịt bò một nắng có nguồn gốc từ tỉnh Ninh Thuận được sử dụng nhãn hiệu chứng nhận “Thịt bò Ninh Thuận” trên sản phẩm để cung cấp cho thị trường. Đồng thời, thông qua lớp tập huấn cũng đã tuyên truyền cho các tổ chức, cá nhân chăn nuôi bò trên địa bàn tỉnh Ninh Thuận về các quy định sử dụng nhã hiệu chứng nhận và có nhu cầu sử dụng nhãn hiệu chứng nhận “Thịt bò Ninh Thuận” phải có đơn đề nghị chủ sở hữu cấp phép sử dụng nhãn hiệu chứng nhận là Chi cục Chăn nuôi và Thú y.
Với sử dụng nhãn hiệu chứng nhận “Thịt bò Ninh Thuận” dần nâng cao giá trị sản phẩm thịt bò tại Ninh Thuận có sức cạnh tranh với thị trường và là sản phẩm đặc thù trong thời gian tới của tỉnh nhà./.
Người viết
Bác sỹ Thú y Nguyễn Điều